日本の消えかけている伝統や作り手を伝えていくプロジェクトから生まれたイワシの缶詰。
木桶に重石を積み上げ、２年以上の時間をかけて天然醸造・熟成させる伝統的な製法で作られた八丁味噌。
八丁味噌のコク深い旨みがギュッとつまったイワシは赤やロゼワインと相性抜群です。

素材に関して
・いわし　脂がのったいわしを缶詰スペシャリストの高木商店が厳選。
・八丁味噌　人の手で石を積み上げ木桶で2年以上熟成させた伝統製法の八丁味噌。まるや八丁味噌とカクキューの２社をブレンドしています。
・醤油　約100年続く埼玉県弓削多醤油の木桶仕込み有機醤油。
・お酢　約300年続く日本一古いと言われている福岡県庄分酢の静置発酵させた木桶仕込み酢。

容量：190g

生産地：茨城県

原材料：いわし（国産）、砂糖（きび砂糖）、八丁味噌（木桶仕込み）、醤油（木桶仕込み）、醸造酢（木桶仕込み）、オリーブオイル、魚醤、馬鈴薯でん粉、（一部に小麦・大豆を含む）